Lime & Lemon
雖然檸檬塔是之前實驗過的作品，不過能玩的遊戲和變化的細節還是數不勝數，例如塔底加入椰絲和燕麥，內餡調整檸檬和萊姆汁的比例，使用和三盆糖和椰糖作為甜味調味，加一點點鹽之花平衡酸與甜；塔底鋪上一層薄薄若有似無的焦糖醬，最上層的蛋白霜加入鳳梨汁，最後撒上芭樂絲！
冷藏一小時後食用，然後酷暑就瞬間被瓦解了～
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這兩年來在方方面面都不大平靜，不論是造因於大環境或是個人，台灣社會早已習慣於各種批判和負面針鋒相對型的運行模式，除了缺乏客觀理性的討論、廣泛和深入的社會關心、更缺少同理心。不論是在政治經濟上的紛擾 ex.服貿、TPA ，社會議題上的爭論 ex. LBGT, 死刑存廢、能源使用 etc. 除了中央政府的失能，媒體的偏頗煽動以及閱聽人的不自覺都終至在每一個事件發生時社會總是呈現浮躁和劍拔弩張的氛圍，而所有事件也僅限短期批鬥，卻沒有長期的討論和改善，也造成更多潛在性的危機。
Reckless Cook期許能成為一個小小溫暖的來源，用食物療癒和溝通...
於是我們有機會能更冷靜地去理解家屬的悲傷同時肯定醫護人員的辛苦；去尊重不同個體、不同的選擇，建立一個真實平等的社會。
願所有傷者都能順利的得到身心療養和復原。
Reckless Cook
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